Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Pervin’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırma Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Pervin ürünleriyle buluştu. Ülker, önümüzdeki dönemde üstelik eskimemiş buğday tohumu geliştirme çalışmalarına bitmeme ederek, idmansız yön tedarikini teferruatlı yıllar garanti altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde gelen gıda şirketi Ülker’in sürdürülebilir tor madde tedariki için, bisküvilik un üretimine uygun buğday türü geliştirmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde kullanılmamış bire bir aşamaya geçildi.
Geçen sene Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum olmak amacıyla on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın arkası sıra Pervin Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Pervin’in Pötibör, Halley, Çizik, Çubuk Kraker, Dokuz Intaç Lalüebkem, O’lala, Dankek gibi ürünlerinin tariflerine kazanmak için hazırlandı. İlk kere Teşrinievvel kocaoğlan itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde kayran aldığı ürünler raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir tarım uygulamaları haddinden fazla koca”
İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği akarsu stresi kabilinden çevresel sorunların, toptan besin sistemlerinin üstünde yük oluşturduğuna ilgi calip Pervin CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle abuhava değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir ekincilik uygulamalarını yaygınlaştırmak şişman önem taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerel üretimi ve sürdürülebilir ham madde tedarikini çoğaltmak üzere balaban ehemmiyet haiz Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ait şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim kocaman kaba maddelerimizin başında geliyor. Yıllık averaj 280 bin titrem buğday alıyoruz. Sürdürülebilir kaba husus tedariki ve faziletkâr kalitede istihsal üzere ülkü buğday çeşidi yetiştirmek için 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırma Enstitüsü’yle kolektif hayata geçirdiğimiz, evvel hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde evlat yaygınlaştırma çalışmalarımız devam ediyor. Bu seneki hasadın sonunda üstelik buğdayımızı ürünlerimizle ilk defa buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız bakir ekim döneminde de Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde kestirmece 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 sene önce projenin hayata geçmesinde ilk adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası eski Umumi Müdürü Mualla Çelik başta doğmak amacıyla projeye mesai veren tamam faaliyet arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine çok teşekkürname ediyoruz.”
“Üretimde elan az su, üründe elan faziletli verim”
İklim değişikliğine, çor ve kuraklığa dayanabilen, faziletkâr nitelikli, bereketli, yerli, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine göre sulak arazide dekar başına yüzdelik 17-20, kurak arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üzerinde verim sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede minimum yüzde 20 gelir artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın yağışsız arazilerde mevcut buğday türlerine kıyasla henüz verimli olmasının benzeri diğer avantajı de henüz beş altı suya ihtiyacı olması. Erdemli kalite standartlarında bir bisküvilik buğday türüyle istihsal garanti altına alınabilecek. Ayrıca çiftçilerimiz üstelik Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini akıbet kademe bahtiyar ettiğini söylüyor. Buğdayın efdal birinci sınıf sapından hayvancılıkta dahi yararlanılabiliyor.”
“Eskimemiş buğday türleri imar etmek üzere icraat bitmeme ediyor”
Ayrıca kullanılmamış bisküvilik buğday çeşitleri çekmek üzere Enstitü’yle alay malay ‘Bisküvilik Buğday Ihya Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz kullanılmamış çeşitler yardımıyla çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin abuhava ve yerey yapısına uygun, mübarek ve kaliteli sulp çeşitleri arasında seçme ika imkanı sunacağız. Sonunda bisküvilik buğdayların daha açık benzeri coğrafyada faziletkâr bereketli ve birinci sınıf adına üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce farklı garip arasından seçildi”
hür teşebbüs-kamu iş birliğinin çokça büyük olduğuna dikkat çekici Ekincilik ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Tetkikat ve Politikalar Genel Müdürlüğü çatısında meydan düzlük Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Pervin’le alay malay hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların gelecek hesabına serencam merhale beklenti verici olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın uzun hisse senedi sürecindeki nazik mücahede ve ant, zaman ülkemizin domestik ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına katkı sağladı. Bu buğdayın bire bir önce yerine, tamamen bisküviye özel ve ıslah yönüyle geliştirilmiş bire bir garip olması, endüstriyel anlamda bile Türkiye’de balaban benzeri cümle değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce namzet arasından yapılan binlerce gözlem ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde mevcut Tohumluk Tescil ve Kabul Merkezine sunuldu. Bağımsız testlerle de onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, yüksek verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye özel kalitesiyle ön plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları arasında buğdayın yaygınlaşması amacıyla soy sop çoğaltma çalışmaları Enstitümüzün ilk teşrin alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Pervin’in tohum çoğaltma çalışmalarıyla süreç bitmeme ediyor” şeklinde konuştu.
