Ağrı’nın coğrafi belen alan gümüş varak dönerinin, tescil alınmasının arkası sıra ününün daha de artması bekleniyor.

Valilik koordinesinde İl Hususi İdaresinin girişimiyle Türk Nişancı ve Bellik Kurumunca “Veca varak döneri” adıyla coğrafi belen düz yerel haz, yaylada sönümsüz büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinin anlaşılan oranda karıştırılmasıyla yapılıyor.

Yurt içindeki curcuna ve lansman günleri kabil etkinliklerde çıktı tescilli hoşlanma olarak saha matlup dönerin, bu sayede bilinirliği bile artacak.

Döner Sermaye ustası Rıfat Özmen, AA muhabirine, kısaca 40 yıldır döner ürettiğini söyledi.

Balkı’birlikte yapılan dönerin lezzetli olduğundan bahseden Özmen, şöyle konuştu:

“Ağrı’da hayvanlar yaylada beslendiği üzere etleri çok kalitelidir. Döner Kebap etinin yüzde 80’i sığır yüzde 20’si de koyun hitit ile kuyruk yağıdır. Deri 2 gün başlangıçta incelik edilir ve yumuşadıktan sonradan şişe tek yegâne yapraklı kendisine takılır. Daha sonraları üstelik pişirilip kesilir. Dönerin tadı de eden kişinin sanatına ve umum lezzetine bağlıdır. Dönerimizin tadı haddinden fazla adamakıllı. İnşallah elan bile beğenirler.”

” Türkiye’dahi dönerin en akıllıca olduğu vadi Ağrı’dır”

Özmen, dönerin tescillenmesinin haddinden fazla yetişkin olduğunu ve bundan ortalık da çok bahtiyar olduklarını anlattı.

Coğrafi işaretle Ağrı dönerinin daha da bilinir ağıl geleceğine belen fail Özmen, “Veca’ya gelen kişinin önceki adına aklına döner gelecek. Döner yedikten sonra hangi işi varsa halledecek. Türkiye’ye tatile gelen gurbetçilerimiz buradan giderken döneri kilo ile pişmiş halde satın alarak götürüyorlar. Bu şekilde Fransa, Almanya ve Belçika özellikle kalkmak için birçok ülkeye götürüyorlar. Türkiye’birlikte dönerin en makul olduğu, sunu lezzetli olduğu saha birlikte Dert’dır.” diye niteleyerek konuştu.

“Gurbetçiler döneri paket yaparak Avrupa’ya götürüyor”

Dönerci Meram Gültekin bile kentin havası, suyu ve doğasının temiz olmasından kontekst etin da çok birinci sınıf olduğunu belirtti.

Sadece döner aşındırmak üzere kente gelen müşterilerinin olduğuna dikkati çekici Gültekin, şunları kaydetti:

“Gurbetçiler döneri paket yaparak Avrupa’nın bazen ülkelerine götürüyor. Türkiye ve hassaten dünyanın seçkin tarafında döner kebap yapılıyor ama tez ediyorum yer birinci sınıf döner sermaye Ağrı’dadır. Allah’a şükürler olsun ki verdiğimiz emeklerin karşılığı kendisine dönerimiz tescillendi. Ülkemiz ve şehrimiz namına bunun çalım ve mutluluğunu yaşıyoruz. Buraya gelen alelhusus ecnebi müşterilerimiz döner yedikten bilahare ‘biz şu anne kadar döner yememişiz’ diyorlar.”

Gültekin, dönerin tescillenmesinde katkıları olan Ilbay Osman Varol, DOĞRU Parti Milletvekili Ekrem Çelebi ve Şehremini Müddeiumumi Sayan’a teşekkürname etti.