Tokat’ın Turhal ilçesinde Belediye Lokanta Müdürlüğü bünyesinde çalışan aşçılara, geleneksel Türk yemekleri kursu veriliyor.

Aşevinde yapılan yemeklerin nitelik ve çeşitlerinin artırılması üzere Turhal Belediyesi ile Turhal Halk Eğitimi Merkezi (HEM) ortada protokol imzalandı.

Protokol kapsamında Turhal HEM yoluyla görevlendirilen dirayetli müzakereci, aşçılara aş damı hijyeni, materyal kullanımı ve Türk yemeklerinin yapılışını kullanışlı olarak öğretiyor.

Usta çalıştırıcı Yelda Insanoğlu, eğitimin aşçıların kendilerini geliştirmesi üzere düzenlendiğini belirterek, “Aşevinde 368 saatlik Türk yemekleri kursumuzu açtık. Kursun içeriğinde hijyen, iş güvenliği, çorbalar, Türk yemekleri, alelhusus Tokat yemekleri, bacaklı çorba, keşkek, baklava yapımı gibi derslerimiz var. Aşevinde çalışan belediye personelinin bütün aş damı kurallarına makul şekilde yetişmesi ve belgelerini almalarını amaçlıyoruz.” dedi.

Aşçı sorumlusu Mehmet Delimsirek ise haftada 5 aktarılma 140 aileye yunak yemek sağlandığına meni ederek, “Bu yemeklerin kalitesini, lezzetini ve çeşidini bırakmak üzere HEM ile Türk mutfağı kursu düzenliyoruz. Personelimizin hünerlerini geliştirerek aşevimizin menüsünü Türk yemekleriyle zenginleştirmek istiyoruz.” ifadesini kullandı.

Kursa katılan ısıdam kemirmek aşçısı Gültekin Yalın Kılıç üstelik yıpranmamış yemekler öğrenerek kendini geliştirdiğini vurgulayarak, “Aşındırmak yaparken gözümüzden kaçan aşağı ayrıntıların yemek üzerindeki etkilerini fark ediyorum. Seçme açıdan hayır tıpkısı kurs geçiyor.” diyerek konuştu.